山野菜餅的做法:1.先把面粉和糖混合好,然后再加入酵母,混合好以后再和好面,再把面團放進一個50度左右的鍋中發酵,水不能太熱了,這樣酵母會熱死的,面發不起來。2.這時候就可以利有發面的時間準備別的材料,把肉清洗干凈,然后再剁成肉末,再加入一些調味料腌著備用。3.再把山野菜清洗干凈,然后再放進開水中焯一下,然后再取出來涼了后再擠干水份,切碎,再把蔥蒜末,黃豆醬,和山野菜末一起混合好備用。