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    吉林速凍玉米排骨湯的做法

      吉林速凍玉米排骨湯的做法,用料:  排骨500克、甜玉米1根、胡蘿卜1根、料酒2勺、姜6片、鹽5克、小蔥半根。
      玉米排骨湯的做法: 
    1.排骨剁成寸段,在清水中浸泡半個小時,將血水泡出,期間換兩三次水。
    2.將泡過水的排骨,沖洗干凈。
    3.將排骨放入涼水中,加入姜片、蔥段、料酒,開火焯水。
    4.水開后,上面一層浮末,將排骨撈出。
    5.經過浸泡和焯水,排骨已經很干凈了,這樣煲出來的湯汁,就不會有腥味和雜質。
    6.鍋里放入清水,將排骨和姜片放入,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火燉四十分鐘左右。
    7.燉排骨的時候,將玉米切小段,紅蘿卜切小塊備用。
    8.四十分鐘后,湯汁已經變白,放入鹽、白胡椒粉調味即可。

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